Lubina rellena de bacon al horno

Receta ↓ Ángela Solar

Este Lubina rellena de bacon al horno es una delicia única y exquisita. Con un relleno de tocino crujiente y una salsa de limón, esta receta impresionará a todos tus invitados.

Los imprescindibles para tu lubina rellena

Para que esta receta de lubina rellena de bacon sea un éxito rotundo, aquí tienes los ingredientes que no pueden faltar:

• Lubina – Busca una lubina fresca y de buen tamaño. Si tienes la oportunidad, elige una de pesca sostenible, ¡tu paladar y el océano te lo agradecerán!
• Bacon – El bacon aporta ese toque ahumado y crujiente que hace irresistible cualquier plato. ¿Mi consejo? Elige un bacon de calidad, con buen equilibrio entre carne y grasa, para que cada bocado sea una experiencia inolvidable.
• Cebolla – Es la base aromática de nuestro relleno. Una cebolla bien picadita hará que los sabores se mezclen a la perfección.
• Ajo – Añade la cantidad que prefieras, pero recuerda que un buen ajo es el secreto de muchos platos mediterráneos.
• Perejil – No solo aporta un toque verde y fresco, sino que su sabor combina de maravilla con el pescado.
• Aceite – Opta por uno virgen extra para darle ese sabor auténtico y una textura perfecta a tu pescado.

¡Vamos a darle a nuestra lubina un relleno irresistible! Empezaremos preparando los ingredientes. Como sabrás, el sofrito es la base de muchos platos, y en esta receta no podía faltar. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer el sofrito perfecto, ¡un truco que nunca olvidaré!

Lo primero que haremos será picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil. Si tienes un procesador de alimentos, ¡perfecto! Te ahorrará tiempo y esfuerzo. Pero si prefieres hacerlo a mano, no te preocupes, ¡también quedará delicioso!

Una vez tengamos todos los ingredientes picados, calentaremos un poco de aceite de oliva en una sartén y echaremos la cebolla. Deja que se vaya pochando a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Cuando la cebolla esté transparente, añade el ajo y el perejil. Cocínalo todo juntos durante unos minutos más, hasta que los sabores se hayan mezclado a la perfección.

A continuación, llega el momento de incorporarlo. ¿Quién puede resistirse al irresistible toque ahumado y crujiente en cualquier plato?.. ¡Simplemente delicioso! Corta en trocitos pequeños y añádelo a la sartén. Remuévelo bien con el sofrito y deja que se dore durante unos minutos.

Ya tenemos listo nuestro relleno de bacon. ¡Ahora solo falta rellenar la lubina y hornearla!

¡Relleno y horneado de la lubina, una delicia para tus sentidos!

Ahora que ya tenemos nuestro riquísimo relleno de bacon listo, es el momento de darle vida a nuestra lubina. ¡Vamos a ello!

Antes de rellenar la lubina, asegúrate de que el relleno esté completamente frío. Esto evitará que la grasa se derrita y se salga del pescado durante el horneado. ¡Una pena que no querrás correr!

Una vez frío, rellena la lubina con el delicioso bacon y sazónala al gusto con sal y pimienta. Mi recomendación personal es utilizar sal marina y pimienta negra recién molida para potenciar los sabores.

Prepara un molde para hornear y cubre su base con papel de aluminio para facilitar la limpieza posterior. Coloca el pescado relleno en el molde y añade un chorrito de aceite de oliva por encima. Esto ayudará a que se dore uniformemente y quede jugosa.

Hornea a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y dorada. Recuerda que el tiempo de horneado puede variar según su tamaño, así que vigila de cerca para evitar que se queme.

¡Y listo! Ya tienes tu relleno de bacon al horno listo para impresionar a tus invitados. ¡Buen provecho!