Lubina a la sidra al horno

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara esta deliciosa lubina a la sidra al horno! Esta receta es fácil de hacer y el resultado es una lubina jugosa y tierna, con un sabor a sidra y manzana irresistible. ¡Impresionará a todos tus invitados!

Los ingredientes que necesitarás:

¡Manos a la obra! Para que tu lubina a la sidra sea un éxito rotundo, asegúrate de tener los siguientes ingredientes:

• Lubina - Busca una lubina que te enamore a primera vista, con esa textura firme y un brillo que presagia un sabor inigualable. ¡Que sea fresca es fundamental!
• Sidra - No escatimes en la sidra; elige una de calidad, que al abrir la botella te transporte a los verdes paisajes de Asturias. ¡Es el alma de la receta!
• Mantequilla - Unas cucharadas de mantequilla serán el secreto para conseguir esa lubina doradita y con un toque cremoso que te hará cerrar los ojos de placer.
• Hierbas aromáticas - Hazte con un ramillete de hierbas frescas, las que más te gusten, para perfumar cada bocado. El perejil, el eneldo o el tomillo son apuestas seguras. ¡Déjate llevar por el aroma!

Preparación previa: ¡Manos a la obra!

Antes de comenzar a preparar esta exquisita lubina a la sidra al horno, hay algunos pasos previos que te encantará llevar a cabo. En mi casa, siempre es un momento especial cuando nos ponemos el delantal y nos disponemos a cocinar en familia.

• Limpieza y secado: Lo primero es asegurarse de que está limpia y seca. La jugosidad y tersura de esto es fundamental. Recuerda, ¡una lubina fresca es la clave del éxito!
• Precalentamiento del horno y preparación de la bandeja: Mientras limpias la lubina, aprovecha para precalentar el horno a 200 grados y preparar la bandeja. Engrasa la bandeja con mantequilla o aceite de oliva para evitar que se pegue. ¡Ya estás listo para adobar tu lubina y hornearla a la perfección!

Elaboración del adobo: ¡Una mezcla irresistible!

¡Ahora viene la parte divertida! Vamos a preparar un adobo delicioso que hará que la lubina se deshaga en tu boca. Sigue estos pasos para conseguir un adobo perfecto:

1. Comienza mezclando mantequilla a temperatura ambiente con unas hierbas aromáticas de tu elección. Yo suelo usar perejil y eneldo, pero tú puedes experimentar con las que más te gusten. Añade también una pizca de sal para potenciar los sabores.

2. Una vez que tengas la mezcla lista, úntala generosamente sobre ella. Asegúrate de cubrirla por completo para que se impregne bien de los aromas y el sabor.

¡Verás qué diferencia hace este adobo en tu receta de lubina a la sidra al horno!

Cocción en el horno: ¡Sorprende a tus invitados!

¡Llegó la hora de darle vida a esta exquisita lubina a la sidra al horno! Ya tienes la lubina limpia y seca, y el horno precalentado. Ahora es el momento de llevar la lubina al siguiente nivel.

Coloca la lubina en la bandeja preparada y úntala generosamente con el adobo que has creado. Siempre digo que una bien adobada es una feliz. Asegúrate de que cada centímetro esté cubierto con ese delicioso adobo de mantequilla y hierbas aromáticas.

Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos. Mientras tanto, prepárate para el toque final: la sidra. La sidra es el ingrediente secreto que elevará tu plato a la categoría de estrella.

Después de un tiempo, sácala del horno y vierte la sidra por encima. ¡Cuidado! Podría salpicar un poco. Devuelve la lubina al horno y cocina durante otros 5-10 minutos, o hasta que se haya reducido y esté dorada y crujiente por fuera.

Al hacer esta receta por primera vez, mis invitados quedaron impresionados por el sabor único y delicioso de la sidra al horno. ¡Espero que tú también logres sorprender a los tuyos!