Lubina salvaje al horno

Receta ↓ Ángela Solar

¡La lubina salvaje al horno es una delicia única y exquisita! Con su carne jugosa y sabrosa, y una capa crujiente de hierbas y limón, esta receta te sorprenderá. Perfecta para una cena especial, ¡impresionará a tus invitados!

Los imprescindibles para tu lubina

Para que tu lubina salvaje al horno sea un éxito rotundo, estos son los ingredientes que no pueden faltar:

• Lubina salvaje – Nada como una lubina fresca y de calidad. Yo siempre opto por una pieza que haya nadado libremente en el mar, ¡su sabor es incomparable!
• Aceite de oliva – Elige un aceite de oliva virgen extra con carácter, que le dará ese toque dorado y crujiente a la piel de la lubina. ¡Es un cambio de juego!
• Limón – El zumo de un limón recién exprimido es vital. Aporta esa frescura y acidez que hace que el pescado brille con luz propia.
• Sal y pimienta – La base de toda buena sazón. No escatimes en estos dos, porque son los que despiertan los sabores de nuestro protagonista marino.
• Hierbas aromáticas – Un manojo de perejil, tomillo y romero frescos no solo adornarán tu plato, sino que perfumarán tu cocina con un aroma que invita a sentarse a la mesa. Y si te sientes aventurero, ¿por qué no añadir un poco de eneldo o albahaca? ¡Experimenta!

¡Empecemos a preparar nuestra deliciosa lubina salvaje al horno! Yo recuerdo las tardes en casa de mi abuela, donde ella me enseñaba a cocinar este exquisito plato. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable.

1. Limpieza y secado de este pescado. Antes de comenzar, asegúrate de que tu lubina esté limpia y libre de escamas. Sécala con papel absorbente para eliminar cualquier exceso de humedad. Esto ayudará a que se dore uniformemente en el horno.

2. Adobo con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. En un bol, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón recién exprimido, sal y pimienta al gusto. ¡No escatimes en la sazón! Estos ingredientes realzarán los sabores naturales de este pescado. Usa un pincel para untar generosamente con esta mezcla, asegurándote de cubrir por completo.

¡Es hora de darle vida a nuestra lubina salvaje! Sigue estos pasos para lograr un horneado perfecto y una presentación que deje a tus invitados con la boca abierta:

• Coloca la lubina en una fuente para horno. Yo prefiero usar una fuente de cerámica, ¡es ideal para mantener el calor y lograr una cocción uniforme!
• Agrega las hierbas aromáticas y hornea durante el tiempo adecuado. Recuerda que el horneado es un arte, ¡no te precipites! Yo recomiendo unos 15-20 minutos a 180°C, pero depende del tamaño de tu lubina.
• Presentación final del plato. ¡Es el momento de lucirte! Sirve la lubina en un plato bonito, adorna con un poco más de hierbas y limón, ¡y listo!