Lubina al horno con calabacín

Receta ↓ Ángela Solar

Esta receta de lubina al horno con calabacín es deliciosa, jugosa y tierna como la carne de un bebé! Ideal para una cena especial, esta receta impresionará a tus invitados con su sabor exquisito y su textura suave como la mantequilla.

Ingredientes esenciales

Para que nuestro pescado al horno con calabacín te quede delicioso, asegúrate de tener ingredientes de calidad que realcen el sabor del mar.

• Delicia marina – Nada como una fresquísima delicia marina, que casi salte del mar a tu plato, para asegurar una experiencia culinaria sublime.
• Verdura – Busca una verdura verde intenso, crujiente, que al cortarla suene a frescura. Será el compañero ideal de tu pescado.
• Hierbas aromáticas – Un ramillete de hierbas frescas, escoge las que más te gusten, para perfumar y dar ese toque personal a tu plato. ¿Qué tal un poco de romero o perejil? ¡Tú decides!
• Aceite de oliva – Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, ese oro líquido, es el secreto para un asado perfecto y un sabor que enamora.
• Sal – Una pizca de sal marina, de esas que crujen entre los dedos, para despertar los sabores y llevarlos al siguiente nivel.

Preparando los protagonistas del plato

Antes de que tome el relevo, vamos a mimar a nuestros ingredientes para que estén a punto. El calabacín brilla junto a la estrella de esta función, siendo digno de una preparación estelar.

• Empieza por la carne, que debe estar tan limpia que brille. Retira las espinas con mimo y hazle un corte elegante, como si estuvieras abriendo un tesoro, para que luego puedas rellenarla con amor y sabor.
• El vegetal, ese verde compañero, necesita ser bañado y cortado en rodajas que tengan el equilibrio perfecto entre firmeza y ternura. Imagina que estás esculpiendo pequeñas obras de arte que adornarán tu lubina.
• En cuanto a las hierbas aromáticas, elige tus favoritas y pícalas con pasión, dejando que su perfume inunde tu cocina. Y no escatimes en el aceite de oliva; busca uno que sea oro líquido, que cada gota sea un homenaje al sabor.

¡Vamos a darle vida a esta lubina y calabacín en el horno!

1. Prepara tu fuente de horno colocando la lubina limpia y con el corte que hiciste en el paso anterior. Acompáñala con las rodajas de calabacín, como si fueran los invitados especiales a esta fiesta de sabores.
2. Ahora es el momento de aderezar nuestros protagonistas. Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con las hierbas aromáticas que elegiste. No olvides añadir una pizca de sal marina para despertar los sabores.
3. ¡Todo listo para el horno! Hornea a la temperatura adecuada (normalmente entre 180 y 200 grados Celsius) y durante el tiempo necesario (aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté dorada y el calabacín esté tierno).

¡Es hora de impresionar con la presentación de esta lubina al horno acompañada de calabacín! Emplata con las rodajas de calabacín y espolvorea perejil fresco para un toque de color y sabor.

¡Yo personalmente recomiendo acompañar esta exquisita lubina con unas patatas asadas y un poco de ensalada verde para completar el plato! También puedes servir un poco de salsa tártara casera para darle un toque especial y dejar a tus comensales boquiabiertos.