Lubina a la plancha

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara una lubina a la plancha deliciosa, jugosa y llena de sabor! Esta receta es sencilla y rápida de hacer, ¡perfecta para una cena ligera y nutritiva! Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos para darle a la lubina un toque de sabor excepcional. ¡Sírvela con un poco de limón y disfruta de una comida sabrosa y saludable!

Los imprescindibles para tu lubina a la plancha

¡Manos a la obra! Para que tu lubina a la plancha quede de rechupete, solo necesitas estos ingredientes:

• Lubina – ¿Mi consejo? Elige una lubina fresquísima, si es del día, mejor que mejor. Así te aseguras una textura firme y un sabor que te transportará al mismísimo mar.
• Aceite de oliva – No escatimes en calidad, un buen aceite de oliva virgen extra es el secreto para conseguir esa costra doradita y crujiente que todos adoramos.
• Sal y pimienta – La pareja perfecta para cualquier plato. Pero ojo, que sea sal de grano y pimienta que crujan bajo el molinillo, ¡nada de esos polvitos sin gracia!
• Limón – Un chorrito al final y... ¡voilà! Ese toque ácido que hace bailar los sabores en tu paladar. Si te sientes aventurero, prueba con un poco de lima, le da un giro exótico.

Preparación de la lubina: ¡una delicia que no te puedes perder!

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a preparar la lubina asada. ¡Fue una experiencia increíble! Desde entonces, no puedo resistirme a este plato lleno de sabor y frescura. ¡Así que vamos a por ello!

1. Limpieza y secado de la lubina: Para empezar, asegúrate de limpiar la lubina con cuidado, eliminando las escamas y las vísceras. Después, sécala bien con papel absorbente para quitar el exceso de humedad. Esto ayudará a que la lubina se dore perfectamente.

2. Adobo: Una vez limpia y seca, es el momento de adobar. Usa sal de grano y pimienta recién molida para darle un toque de sabor intenso. A continuación, exprime el zumo de medio limón sobre ella para aportarle un toque de frescura y ácido. ¡No te olvides de dejarla reposar durante unos minutos para que se impregne bien de todos los sabores!

¡Y eso es todo! Ya estás listo para cocinar tu lubina a la plancha. Recuerda seguir los pasos de cocción que te he proporcionado anteriormente y tendrás una deliciosa lubina llena de sabor en tu mesa.

Cocción a la plancha: ¡una lubina dorada y jugosa en pocos minutos!

¡Vamos a por la parte más emocionante! Para conseguir una a la plancha perfecta, solo necesitas seguir unos sencillos pasos. Te aseguro que, con un poco de práctica, podrás cocinarla como un verdadero chef.

• Calentamiento y aceite de oliva: Antes de empezar, asegúrate de que esté bien caliente. Para ello, puedes ayudarte de unas gotas de agua: si salen chispas al contacto, ¡está lista! A continuación, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y extiéndelo por toda la superficie con un papel de cocina. De esta forma, evitarás que se pegue.

• Cocción de la lubina por ambos lados: Coloca la lubina y déjala cocinar durante unos 4-5 minutos por cada lado. ¡Ojo! No la muevas en exceso, ya que podrías romper su delicada carne. Mi truco: cuando veas que los bordes empiezan a blanquearse, es el momento de darle la vuelta. ¡Así conseguirás un dorado perfecto!

Y, ¡voilà! Ya tienes una lubina a la plancha lista para disfrutar. Recuerda, la sencillez de este plato reside en la calidad de sus ingredientes, así que no dudes en invertir en un buen aceite de oliva fresco. ¡Buen provecho!